YUSHI吉ラーメンブログ　～ラーメンはともだち～

豊橋の「らぁ麺 幸跳」を再々訪。平日オープン直後に入り、リニューアル後の手打ち醤油らぁ麺を大盛りで実食。極太でもちもちの自家製麺、まろやかになったスープ、変化したチャーシューやワンタンまで、やさしく本音でまとめました。

メタディスクリプション豊橋・山田町の「ラーメンは飲み物です。」で鶏白湯ラーメンを再訪。平日オープン直後の静かな店内、丁寧な接客、美しい一杯、まろやかな泡立ちスープ、中太ストレート麺の魅力まで、ユニークにまとめました。

豊橋の「麺屋 鶏ト海」を再々訪。本当は5回目。朝営業の終了間際に滑り込みで入店し、鶏とかつおに味玉トッピング、麺追加で実食。かつおの効いたあっさり醤油スープ、選べる麺、3種のチャーシュー、店主の気持ちいい接客まで、ユニークにまとめました。

豊橋の丸源ラーメン豊橋新栄店を再々訪。平日木曜の昼前に入店し、ネギ醤油ラーメンに味玉とチャーシューを追加して実食。暑い日にあえて熱いラーメンを選んだ理由や、盛り付け、麺、スープ、店内の様子まで、ざっくばらんにまとめました。

豊橋の「麺屋でんすけ」で冷やし担々麺を実食。平日昼でも回転の速さが印象的な店内で、つるつる太麺、冷たいチンゲン菜、ひき肉の旨みをしっかり堪能。夏に食べたい一杯を、いつもより少しユニークにまとめました。

豊橋の味噌ラーメン専門店「麺場 田所商店 豊橋店」で、おすすめの北海道味噌ラーメンにチャーシュー追加、コーン追加の並盛を実食。さらっと飲みやすい味噌スープの魅力と、麺やボリュームに感じた本音まで、ざっくばらんにまとめました。

岡崎市の「まるぎん商店」を温かみのある雰囲気で紹介。ラーメンも台湾まぜそばも楽しめる幅広さ、淡麗から濃厚までそろう懐の深さ、満足感ある麺の魅力をやさしくまとめました。

岡崎市大門にある「麺屋 あきのそら」をやさしく紹介。魚介だけで組み立てた上品なスープ、自家製の平打ちストレート麺、丁寧な一杯の魅力を温かみのある雰囲気でまとめました。

岡崎市の「自家製麺 公園前」を温かみのある雰囲気で紹介。透明感のあるスープ、自家製の中細平打ち麺、香ばしいチャーシューが印象的な一杯を、やさしくふんわりまとめました。

暑い季節にうれしい、ひんやり麺の魅力をやさしく紹介。冷やしつけ麺と冷やしぶっかけラーメンを中心に、さっぱり気分になれる夏の一杯をまとめました。